今日の晩御飯---ロシア風ハンバーグ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．３０（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ロシア風ハンバーグ
焼きなすの夏野菜ソースかけ
ちくわとインゲンの簡単白和え
かぼちゃの冷やし汁

＊今日のイチオシ＊

ロシア風ハンバーグ

＊ひとことコメント＊

ロシア風ハンバーグ。前に図書館で借りた
料理の本に載ってた。こういう料理がロシア
にあるかどうかは？？鶏のひき肉、パン粉を
牛乳で浸したもの、卵を混ぜて形をまとめて
中にバターを入れ周りにパン粉をつけて焼いています。

焼きナスの夏野菜ソースは、焼きナスに
トマトベースのドレッシングをかけています。

かぼちゃの冷やし汁は、和風のポタージュ。
レンジで加熱したつぶしたかぼちゃを出し汁で
伸ばしています。茹でて刻んだオクラに醤油を
混ぜたものを浮かべています。

＊＊＊２００５．０６．３０．２２：００更新＊＊＊