今日の晩御飯---焼き鯖寿司

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．２９（ｗｅｄ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

焼き鯖寿司
トマトのまるごと煮
サツマイモとがんもどきの煮物
レンジ蒸しなすの中華サラダ
卵豆腐

＊今日のイチオシ＊

焼き鯖寿司

＊ひとことコメント＊

焼き鯖寿司は、羽田空港で人気らしいものの
真似です。前にコンビニで売ってたんで買ったら
美味しかったんで作ってみました。塩鯖は
焼いておき、酢飯の中にシイタケの煮物を
はさみ、鯖とご飯の間には甘酢生姜を刻んだ
ものをはさんだ棒寿司です。

トマトのまるごと煮はこのまえ失敗したので
リベンジです。湯剥きして中身をくりぬいた
トマトの中に鶏ひき肉と玉ねぎ、すった長いも
とトマトの中身を混ぜたものを詰めて、
出汁で煮ています。お皿に盛るときに少し
形がくずれてしまいました＾＾；

＊＊＊２００５．０６．２９．２１：００更新＊＊＊