今日の晩御飯---酢豚

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．２７（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

酢豚
大根とホタテのサラダ
小松菜の煮びたし
ズッキーニのスープ

＊今日のイチオシ＊

酢豚

＊ひとことコメント＊

酢豚は酢豚用の豚肉を買ってきて、下味を
つけて揚げています。野菜は玉ねぎ、筍
ピーマン、人参、きくらげです。炒めて
豚肉を加えて甘酢あんをからめています。

大根のサラダは、千切りにして塩もみした
大根ときゅうりに、ホタテ缶とマヨネーズと
レモン汁を合わせたものを合わせています。

ズッキーニのスープのズッキーニは自家製。
ちょっと情けない小さな形だったのでベーコン
と一緒にスープにしました。

＊＊＊２００５．０６．２７．２０：２０更新＊＊＊