今日の晩御飯---ジャガイモのオーブン焼き

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．２４（ｆｒｉ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ジャガイモのオーブン焼き
蒸し鶏のサラダ
玉ねぎのスープ
茹で野菜のコンソメジュレ
オリーブとトマトのフォカッチャ

＊今日のイチオシ＊

ジャガイモのオーブン焼き

＊ひとことコメント＊

ジャガイモのオーブン焼きは、ジェノベーゼ
ペーストをジャガイモの上に乗せてチーズを
振って、オーブンで焼いたものです。

蒸し鶏と玉ねぎのスープは、圧力鍋で一度に
作りました。下の段にスープの材料を入れて
蒸し篭に鶏胸肉を入れて５分＋蒸らし３分で
出来上がり。サラダには、トマト、コーン
アボカドを加えています。

茹で野菜のコンソメジュレは、茹でた野菜を
冷蔵庫で冷やして、その上にこれも冷蔵庫で
冷やし固めたコンソメジュレを乗せてます。

今日は、フォカッチャも作ってみました。
オリーブオイルをかけて食べます♪

＊＊＊２００５．０６．２４．２０：００更新＊＊＊