今日の晩御飯---なすのあんかけご飯

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．２１（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

なすのあんかけご飯
ししゃもの南蛮漬け
もやしの棒棒鶏風サラダ
卵豆腐

＊今日のイチオシ＊

なすのあんかけご飯

＊ひとことコメント＊

なすのあんかけご飯は、調味料を入れた出汁
を、煮立ててそこに細切りにした鶏ささみ、
素揚げしたなすを入れて煮込み、仕上げに
片栗粉でとろみをつけてから三つ葉を加えて
ご飯の上にかけて、茗荷を乗せています。

ししゃもの南蛮漬けは、片栗粉をつけて
揚げたししゃもを野菜と一緒にタレに
漬けて冷やしています。

もやしサラダには、もやし、きゅうり、
ささみの酒蒸し、くらげ、トマトを乗せて
ゴマドレッシングをかけて食べます。

＊＊＊２００５．０６．２１．２０：１０更新＊＊＊