今日の晩御飯---豆腐の中華風あんかけ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．２０（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

豆腐の中華風あんかけ
砂肝の当座煮
もやしのそぼろサラダ
長いもときゅうりのもずく和え

＊今日のイチオシ＊

豆腐の中華風あんかけ

＊ひとことコメント＊

豆腐は、おまる豆腐とかいうなんかまん丸
ぽいボリュームのある豆腐を買ってきました。
そこに、ハム、小松菜、シイタケ、人参などを
入れてとろみをつけた中華あんをかけています。

砂肝の当座煮。圧力鍋で作りました。生姜と
ニンニク、中華スープと調味料を入れて
高圧で１０分加圧してます。自然に圧が
下がった後に少し煮詰めています。

もやしのそぼろサラダは、茹でたもやしと
細切りの人参、貝割れをお皿に盛って、
甘辛く味付けしたそぼろをかけています。

＊＊＊２００５．０６．２０．２１：１０更新＊＊＊