今日の晩御飯---イワシのパエリア

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．１９（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

イワシのパエリア
トマトの丸ごとサラダ
トルティーヤ（スペイン風オムレツ）
カマンベールチーズ

＊今日のイチオシ＊

イワシのパエリア

＊ひとことコメント＊

イワシのパエリアは、イワシは手開きにして
塩コショウをして、暫く置いてから、
小麦粉をつけて先にソテーしておきます。
そのあとで、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを
炒めて、米も加えて炒めたあと、ワインとサフ
ランの入ったスープを注ぎ、イワシを並べ、
刻んだピーマンを乗せて１５分弱火で炊きます。
その後１５分蒸らして出来上がりです。

トマトの丸ごとサラダは、トマトを湯剥きして
中にチキンサラダを詰めて、冷やしてます。
最後に、イタリアンドレッシングをかけてます。

＊＊＊２００５．０６．１９．２１：００更新＊＊＊