上村明子の作る今日の晩御飯

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．１１（ｓａｔ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

かぼちゃのニョッキきのこソース
ポトフ
大根のペペロンチーノ風サラダ
カマンベールチーズ

＊今日のイチオシ＊

かぼちゃのニョッキきのこソース

＊ひとことコメント＊

かぼちゃのニョッキは、かぼちゃをレンジでチン
してつぶしたものに、溶き卵と小麦粉と塩コショウを
混ぜて、棒状にしてカットしたものを丸めてフォーク
で、模様をつけて茹でたものです。今日はきのこの
クリームソースで和えました。

ポトフは、圧力鍋で作りました。鶏の
手羽元と、野菜を煮込んでいます。

大根のペペロンチーノ風サラダは、大根を
ピーラーで細うす切りにしてしおもみして
酢と胡椒を和えたものににんにくと鷹の爪
を入れて熱したオリーブオイルをかけたものです。

＊＊＊２００５．０６．１１．２０：４０更新＊＊＊