今日の晩御飯---鶏肉のバルサミコ酢煮込み

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．０３（ｆｒｉ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鶏肉のバルサミコ酢煮込み
かぼちゃの冷製スープ
セロリのサラダ
冷奴

＊今日のイチオシ＊

鶏肉のバルサミコ酢煮込み

＊ひとことコメント＊

鶏肉のバルサミコ酢煮込みは、塩コショウと
小麦粉をまぶした鶏肉を焼き、そこにエリンギ
と玉ねぎを加えて、更にバルサミコ酢を加えて
少し煮詰め、そこにトマトの水煮も入れて
１０分くらい煮てから、インゲンを加えて
更に煮込んで出来上がりです。

冷奴には、一昨日テレビで見た「くずレモン寒」
をかけてみました。「くずレモン寒」は寒天と
水、レモン汁、砂糖を混ぜて加熱したものを
冷蔵庫で冷やし固めたものです。しかし、固ま
らないはずが・・固まってる～！

＊＊＊２００５．０６．０３．２０：２０更新＊＊＊