今日の晩御飯---ナスの柳川風丼

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０６．０２（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

ナスの柳川風丼
袋煮
とろろ汁
さしみこんにゃく

＊今日のイチオシ＊

ナスの柳川風丼

＊ひとことコメント＊

なすの柳川風丼は、豚肉を炒めて、つぎに
斜め薄切りにしたナスも炒める。酒、醤油
砂糖、出汁を入れて煮立てて、卵を溶きいれて
半熟に固まったらご飯に乗せてできあがりです。

袋煮は、糸こんにゃく、鶏ひき肉、人参、生姜
水切りした豆腐を油揚げに入れて煮ています。

とろろ汁は、冷蔵庫にあった野菜を適当に
刻んで出汁に入れて煮て、味噌を溶きいれ
最後に長いもの摩り下ろしを入れたものです。

＊＊＊２００５．０６．０２．２１：００更新＊＊＊