今日の晩御飯---自家製豆腐の野菜あんかけ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０５．１２（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

あじの開き
自家製豆腐の野菜あんかけ
ポテトきんちゃく
新玉ねぎのサラダ
人参のごまみそきんぴら

＊今日のイチオシ＊

自家製豆腐の野菜あんかけ

＊ひとことコメント＊

アジの開きは、この前旅行で買ってきて
冷凍保存していたものです。まだあと一匹あります。

自家製豆腐の野菜あんかけの豆腐は、豆乳100に
対して、にがりを1の割合で混ぜて電子レンジで
加熱したものです。そこに豚肉と野菜を和風出汁
で煮て、とろみをつけたあんをかけています。

ポテトきんちゃくは、開いたうす揚げの中に
マヨネーズとコチュジャンで味付けしたジャガイモ
を入れて、フライパンで焼いたものです。

＊＊＊２００５．０５．１２．２０：２０更新＊＊＊