今日の晩御飯---あさりのパエリア

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．２９（ｆｒｉ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

あさりのパエリア
なすとズッキーニのソテー
トマトと新たまねぎのはちみつマリネ
ハムとチーズのブリトー

＊今日のイチオシ＊

あさりのパエリア

＊ひとことコメント＊

あさりのパエリアは、アサリはワイン蒸しにして
蒸し汁は取っておきます。にんにくと玉ねぎの
みじん切りを炒めて、そこにお米も加えて炒め、
刻んだトマ、トサフランを入れた水、チキンスープ、
アサリの蒸し汁を加えて、混ぜて上に細かく切った
ピーマンとパプリカを乗せて２０分ほど煮て、
アサリを乗せて蒸らしてできあがりです。

なすとズッキーニのソテーはにんにくをオイルで
熱して、そこにアンチョビを刻んだものを加えて
なすとズッキーニを加えてソテーしました。

ブリトーはこの前作って美味しかったので
再度作ってみました。

＊＊＊２００５．０４．２９．１９：５０更新＊＊＊