今日の晩御飯---豚肉のニラとじ煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。<

２００５．０４．２８（ｔｈｕ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

豚肉のニラとじ煮
切干大根とさつま揚げの炒め煮
レンコンサラダ
さしみこんにゃく

＊今日のイチオシ＊

豚肉のニラとじ煮

＊ひとことコメント＊

豚肉のニラとじ煮は、にんにくのみじん切りを
炒めて、香りが出たら豆板醤と豚肉も炒める。
そこに水切りしてくずした木綿豆腐を加えて、
出汁とミソと味醂、醤油を加えて少し煮込み、
最後に２センチに切ったニラと溶き卵を加えて
卵が半熟になったらできあがりです。

レンコンのサラダは水煮レンコンを使用。
人参とレンコンは出汁と酢と醤油、砂糖で
煮て下味をつけておき、しおもみしたきゅうり
とハムを加えてマヨネーズで和えています。

＊＊＊２００５．０４．２８．２１：００更新＊＊＊