今日の晩御飯---鶏胸肉とキャベツのクリーム煮

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．２６（ｔｕｅ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鶏胸肉とキャベツのクリーム煮
ほうれん草の白和え
ポテトと卵のアンチョビマヨネーズ
もやしのスープ

＊今日のイチオシ＊

鶏胸肉とキャベツのクリーム煮

＊ひとことコメント＊

鶏胸肉とキャベツのクリーム煮は、キャベツは
芯を残してざく切りにしてフライパンで焼いて
その上に鶏胸肉とシメジとマッシュルームを
乗せてスープを注いで暫く煮る。そこへ牛乳
で、といたクリームチーズを入れて味を調整
して仕上がりです。結構簡単＾＾

ポテトと卵のアンチョビマヨネーズは、
ゆでたジャガイモと、ゆで卵とブロッコ
リーをアンチョビとマヨネーズと生クリーム
をあわせたもので和えています。

＊＊＊２００５．０４．２６．２０：１０更新＊＊＊