今日の晩御飯---鰆のピカタ　野菜あんかけ

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．２５（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

鰆のピカタ　野菜あんかけ
生春巻き
きのこのバター炒めタタキ長芋乗せ
さしみこんにゃく柚子風味

＊今日のイチオシ＊

鰆のピカタ　野菜あんかけ

＊ひとことコメント＊

鰆のピカタは、鰆を一口大に切って塩胡椒
して小麦粉を振って、卵をつけてフライパン
で焼いています。そこに、千切り野菜の甘酢
風味のあんをかけています。

生春巻きは、レタス、もやし、きゅうり、
ニラ、エビ、焼き豚を包んでいます。
タレは、甜面醤とすりおろしたにんにくと
酢、砂糖、輪切りの鷹の爪を加えたものです。

煮込んで出来上がりです。ナンはハムメーカー
の市販品を安売りの時に買って冷凍しておいたものです。

ブリトーは、春巻きの皮を利用して作りました。ハムと
チーズと、粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを
を春巻きの皮で包んで、ラップに包んで、電子レンジ
に１個につき１分加熱して出来上がりです。

＊＊＊２００５．０４．２５．２０：００更新＊＊＊