今日の晩御飯---チキンとほうれん草のインド風カレー

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．２４（ｓｕｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

チキンとほうれん草のインド風カレー
ナン
ハムとチーズのブリトー
大根ときゅうりの千切りサラダ
トマトと卵のチーズスープ

＊今日のイチオシ＊

チキンとほうれん草のインド風カレー

＊ひとことコメント＊

チキンとほうれん草のインド風カレーは、
鷹の爪、クミンシード、ローリエ、みじん
切りの生姜とにんにくを炒めて香りが出たら
玉ねぎを加えて、うすく色づくまで炒めて、
そこに下味を付けた鶏肉と乱切りの人参を
加えて炒め、カレー粉、トマトピューレ、
スープを入れて煮込み、３０分ほど煮込んだ
あとに、ほうれん草を入れてさらに１５分程
煮込んで出来上がりです。ナンはハムメーカー
の市販品を安売りの時に買って冷凍しておいたものです。

ブリトーは、春巻きの皮を利用して作りました。ハムと
チーズと、粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを
を春巻きの皮で包んで、ラップに包んで、電子レンジ
に１個につき１分加熱して出来上がりです。

＊＊＊２００５．０４．２４．２０：１０更新＊＊＊