今日の晩御飯---青椒牛肉絲

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．１８（ｍｏｎ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

青椒牛肉絲
寄せ豆乳サラダ
スモークサーモンと新たまねぎのマリネ
ちくわとこんにゃくのピリ辛炒め

＊今日のイチオシ＊

青椒牛肉絲

＊ひとことコメント＊

青椒牛肉絲は普通に青椒牛肉絲です。
ピーマン、筍、牛肉で作りました。

寄せ豆乳サラダは、豆乳、水、出汁を合わせた
ものに、寒天とゼラチンを入れて冷蔵庫で固めます。
あとはそこに炒めて冷ました、レタス、ねぎ、生姜を
トッピングして、タレにつけて食べるものです。

マリネは、玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして
熱湯にさっと通したものを酢とサラダ油と塩を
あわせたものに漬けておきます。

＊＊＊２００５．０４．１８．２０：２０更新＊＊＊