今日の晩御飯---かぼちゃ春巻き

◆◆◆　上村明子の作る今日の晩御飯　◆◆◆

私が毎日作っている晩御飯です。
夫とふたり暮らしなので、同じ食材を使い回しながら、毎日の
メニューを如何にバラエティ豊かなものにしていくかが課題です。

２００５．０４．１５（ｆｒｉ）

Ｔｏｄａｙ’ｓ　Ｍｅｎｕ

かぼちゃ春巻き
キャベツのゴマ酢和え
春雨のスープ
さしみこんにゃく

＊今日のイチオシ＊

春雨のスープ

＊ひとことコメント＊

かぼちゃ春巻きは、かぼちゃコロッケの具を
春巻きの皮で包んで揚げたという感じです。
電子レンジでやわらかくしてつぶしたかぼちゃ
と、炒めて醤油で味付けした豚ひき肉を合わせ
春巻きの皮で包んであげました。

春雨のスープは、鶏ひき肉を炒めて、
そこに細切りにした白菜を入れて、鶏がら
スープを加えて煮込み、春雨を加えて、
味付けをして、最後に卵でとじています。

＊＊＊２００５．０４．１５．２０：２０更新＊＊＊